Хлеб

Модератор: Модераторы

Сообщение -=Татьяна=- » Пн сен 02, 2013 10:16

Молодец, Мишук!
Завидую тебе по-доброму.
Захотел что-то освоить - освоил,
захотел чему-то научиться - научился,
захотел сделать - сделал!

А я - лентяйка. :?
Всего-то навсего заставить себя заняться закваской, чтобы она всегда была дома,
а печь не так уж сложно. Это я понимаю. :roll:

из трёх килограмм вы будете пол года хлеба делать


Ну, это уж ты загнул... :)
Это по твоим меркам.
Я не знаю, чем ты там вообще питаешься - то не ешь, это вредно...
(Вот кому, наверное, и третья мировая не будет страшна)
А у нас 2 кг муки на два раза пирожков с капустой напечь. :roll:
А хлеб само собой.
Изображение
Аватара пользователя
-=Татьяна=-
Ветеран
 
Сообщения: 1969
Зарегистрирован: Пт апр 08, 2011 20:51
Откуда: Покрово-Казацкая слобода
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Пункты репутации: 12

Сообщение Мишук » Пн сен 02, 2013 10:23

Недавно увидел хлеб вообще без заквасок и дрожжей: https://www.youtube.com/watch?v=-PLT7p2T0VQ
Мишук
Ветеран
 
Сообщения: 1815
Зарегистрирован: Пт апр 14, 2006 23:43
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пункты репутации: 0

Сообщение -=Татьяна=- » Пн сен 02, 2013 10:57

Мишук писал(а):Недавно увидел хлеб вообще без заквасок и дрожжей: https://www.youtube.com/watch?v=-PLT7p2T0VQ


Ну, вот - совсем другое дело.
Такое даже и мне под силу... :roll:

Кстати, посмотрела там и другие ролики.
Все так славненько рассказывают.
Всё - заказываю мужу, чтоб купил муки ржаной и буду экспериментировать! :roll:
Изображение
Аватара пользователя
-=Татьяна=-
Ветеран
 
Сообщения: 1969
Зарегистрирован: Пт апр 08, 2011 20:51
Откуда: Покрово-Казацкая слобода
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Пункты репутации: 12

Сообщение Мишук » Пн сен 02, 2013 11:15

-=Татьяна=- писал(а):
Мишук писал(а):Недавно увидел хлеб вообще без заквасок и дрожжей: https://www.youtube.com/watch?v=-PLT7p2T0VQ


Ну, вот - совсем другое дело.
Такое даже и мне под силу... :roll:

Кстати, посмотрела там и другие ролики.
Все так славненько рассказывают.
Всё - заказываю мужу, чтоб купил муки ржаной и буду экспериментировать! :roll:
:) И не забудь про ещё один важный ингредиент - настрой, любовь (как говорите вы, женщины), состояние.

Многие говорят, что нельзя печь хлеб в плохом настроении. Через руки передаётся в тесто ;) Надо пожелать хорошего, если православный, то с молитвами.

А у меня уже тот хлеб съели, надо ещё делать :D
Мишук
Ветеран
 
Сообщения: 1815
Зарегистрирован: Пт апр 14, 2006 23:43
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пункты репутации: 0

Сообщение -=Татьяна=- » Пн сен 02, 2013 21:56

Мишук писал(а):
А у меня уже тот хлеб съели, надо ещё делать :D


Вот так-то! :)
Погоди, сейчас твои домочадцы раскушают хлебушек, и будешь через день замешивать. :wink:
А то - раз в неделю... :roll:

И не забудь про ещё один важный ингредиент - настрой, любовь (как говорите вы, женщины), состояние.

Многие говорят, что нельзя печь хлеб в плохом настроении. Через руки передаётся в тесто Wink Надо пожелать хорошего, если православный, то с молитвами.


Это я в курсе, что надо с молитвой... :roll:
Мишук, а вот ты интересно, какие "мантры" читаешь, когда замешиваешь? :)
Изображение
Аватара пользователя
-=Татьяна=-
Ветеран
 
Сообщения: 1969
Зарегистрирован: Пт апр 08, 2011 20:51
Откуда: Покрово-Казацкая слобода
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Пункты репутации: 12

Сообщение Мишук » Пн сен 02, 2013 21:58

Я пока просто стараюсь готовить в хорошем расположении духа.
Мишук
Ветеран
 
Сообщения: 1815
Зарегистрирован: Пт апр 14, 2006 23:43
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пункты репутации: 0

Сообщение Мишук » Вт сен 03, 2013 19:26

А вот сегодняшний.

Сегодняшний эксперимент. Руками уже не месил, добавил ржаной солод. Получился очень-очень мягкий (как кекс), полежит до утра, посмотрю, что там.

Изображение
Мишук
Ветеран
 
Сообщения: 1815
Зарегистрирован: Пт апр 14, 2006 23:43
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пункты репутации: 0

Сообщение -=Татьяна=- » Чт сен 05, 2013 15:39

Мишук, ты можно сказать уже "ас" в хлебо-пекарном деле!:wink:
Тебе надо начинать на заказ выпекать хлебушек.:roll:

Мишук писал(а):
Сегодняшний эксперимент. Руками уже не месил, добавил ржаной солод. Получился очень-очень мягкий (как кекс), полежит до утра, посмотрю, что там.



А как это так - не месил? :?
Или именно руками не месил?
А как же "передать хорошее настроение", так сказать, "частичку своей души"? :roll:
Изображение
Аватара пользователя
-=Татьяна=-
Ветеран
 
Сообщения: 1969
Зарегистрирован: Пт апр 08, 2011 20:51
Откуда: Покрово-Казацкая слобода
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Пункты репутации: 12

Сообщение Мишук » Чт сен 05, 2013 15:49

Просто ложкой месил погуще, в кастрюле. Видел, как сын Стерлигова так делал, не месил ничего, а сразу в форму клал.

Но, надо было ещё гуще сделать - раз, и всё таки, Если месишь - надёжнее получается.

Ещё, понял, что солод - это классно, он придаёт чуть другой вкус, тёмный цвет. Но, надо его в тесто буквально ложку сыпануть.

Тепреь буду пробовать пшеничный делать :) Или полуржаной, полупшеничный :)
Мишук
Ветеран
 
Сообщения: 1815
Зарегистрирован: Пт апр 14, 2006 23:43
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пункты репутации: 0

Сообщение Мишук » Ср сен 11, 2013 08:09

Хлеб этой недели. Только вынул из духовки.
Что ж, устойчивый прогнозируемый результат! :)

Изображение
Мишук
Ветеран
 
Сообщения: 1815
Зарегистрирован: Пт апр 14, 2006 23:43
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пункты репутации: 0

Сообщение Ilya » Ср сен 11, 2013 08:50

может в профессионалы податься? думаю спрос будет
Vivere militare est
Аватара пользователя
Ilya
Site Admin
 
Сообщения: 1881
Фото: 0
Зарегистрирован: Пт апр 07, 2006 23:11
Откуда: Mos
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Пункты репутации: 0

Сообщение oldtodd » Ср сен 11, 2013 09:33

Хлебопекам РЕСПЕКТ и УВАЖУХА!!!!! :пионер:
Аватара пользователя
oldtodd
Постоянный участник
 
Сообщения: 81
Зарегистрирован: Вт май 21, 2013 15:57
Откуда: Лебедянь Россия
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пункты репутации: 0

Сообщение Мишук » Ср сен 11, 2013 12:33

Благодарствую!

Я бы в принципе пёк и продавал, такие кадры уже есть, правда мало их. Пекут они в магазины здорового питания, например.
Мишук
Ветеран
 
Сообщения: 1815
Зарегистрирован: Пт апр 14, 2006 23:43
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пункты репутации: 0

Сообщение Мишук » Ср сен 11, 2013 12:36

Вот его разрезал.

Изображение
Мишук
Ветеран
 
Сообщения: 1815
Зарегистрирован: Пт апр 14, 2006 23:43
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пункты репутации: 0

Сообщение -=Татьяна=- » Ср сен 11, 2013 12:43

Чего–то Илья сегодня добрый — не сказал, что буханка не вся в кадр влезла... :roll:
ВидАть и правда хлебушек понравился. :)
Изображение
Аватара пользователя
-=Татьяна=-
Ветеран
 
Сообщения: 1969
Зарегистрирован: Пт апр 08, 2011 20:51
Откуда: Покрово-Казацкая слобода
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Пункты репутации: 12

Сообщение Ilya » Чт сен 12, 2013 11:27

после такой рекламы я бы купил :) конечно самому печь надо, но раз уж руки не доходят то можно и купить. а поснимать то дааа... так красиво снять можно!
в принципе у нас хлебопечка есть и делаем свой хлеб иногда. И муку правильную покупаем. А вот дрожжи самые простые - покупные
Vivere militare est
Аватара пользователя
Ilya
Site Admin
 
Сообщения: 1881
Фото: 0
Зарегистрирован: Пт апр 07, 2006 23:11
Откуда: Mos
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Пункты репутации: 0

Сообщение -=Татьяна=- » Пт сен 13, 2013 08:02

Ilya писал(а):после такой рекламы я бы купил :) конечно самому печь надо, но раз уж руки не доходят то можно и купить. а поснимать то дааа... так красиво снять можно!
в принципе у нас хлебопечка есть и делаем свой хлеб иногда. И муку правильную покупаем. А вот дрожжи самые простые - покупные


Вот и я бы купила тоже. :roll:
А то пока начну сама печь... :?
Муж и так уже говорит: "Ты у нас самая дорогая..."
Ну, не в смысле... :roll: , а в смысле, что хлеб ем не как все.
Все обыкновенный едят, а мне надо ржано-пшеничный с тмином покупать. :roll:

Хлебопечка - это здОрово!
Забуряхал всё туда и отдыхай - она и заместит,
и настроение хорошее передаст, и испечёт... :)

Мишук, можно сказать, что ты почти достиг совершенства! :roll:
С голоду не умрёшь, можно тебя уже и в экопоселение отпускать. :wink:
Хотя...
Ещё одно НО.
Вот когда научишься не волноваться по поводу
отсутствия горячей воды - тогда смело можно в тайгу отправляться! :)
Изображение
Аватара пользователя
-=Татьяна=-
Ветеран
 
Сообщения: 1969
Зарегистрирован: Пт апр 08, 2011 20:51
Откуда: Покрово-Казацкая слобода
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Пункты репутации: 12

Сообщение Снежок » Пт сен 13, 2013 09:25

мы тут на форуме этот хлебушек потихоньку и раскупим:) без магазинов здорового питания:)
Аватара пользователя
Снежок
Ветеран
 
Сообщения: 709
Зарегистрирован: Пт апр 20, 2007 23:49
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пункты репутации: 0

Сообщение Ilya » Пт сен 13, 2013 10:43

хлеб конечно с каждым разом всё вкуснее и красивее
но что-то мне кажется те первые неказистые полулепешки треснувшие куда вкуснее и колоритней
Мишук ты теперь формочками пользуешься?
Vivere militare est
Аватара пользователя
Ilya
Site Admin
 
Сообщения: 1881
Фото: 0
Зарегистрирован: Пт апр 07, 2006 23:11
Откуда: Mos
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Пункты репутации: 0

Сообщение Мишук » Пт сен 13, 2013 11:16

Ilya писал(а):хлеб конечно с каждым разом всё вкуснее и красивее
но что-то мне кажется те первые неказистые полулепешки треснувшие куда вкуснее и колоритней
Мишук ты теперь формочками пользуешься?
Да, крайний раз заказал форму, стандартную. Хотя, удобнее было бы несколько маленьких, может ещё закажу или куплю тут в Лебедяни, если есть.
Мишук
Ветеран
 
Сообщения: 1815
Зарегистрирован: Пт апр 14, 2006 23:43
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Пункты репутации: 0

Сообщение -=Татьяна=- » Пт сен 13, 2013 13:29

Мишук, а я думала, что ты сам покупал.
Хотела спросить - в каком магазине, а то Липецк-то большой. :roll:

Нам бы ещё пару кругленьких форм купить - для куличей, а то,
как куличи на Пасху печь - так с этими кастрюльками "ушастыми"... :?
Изображение
Аватара пользователя
-=Татьяна=-
Ветеран
 
Сообщения: 1969
Зарегистрирован: Пт апр 08, 2011 20:51
Откуда: Покрово-Казацкая слобода
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Пункты репутации: 12

Пред.След.

Вернуться в ОБЩЕНИЕ на любую тему

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Bing [Bot] и гости: 1

Rambler's Top100