По векам лучше не надо. А то у меня по крестоносцам почти ничего нет. Опять же с фотографиями напряг будет (не любили фотографироваться).
Для меня пока очевидны две рубрики: "Лебедянцы / земляки" (т.е. те кто родился и вырос в Лебедяни и потом чем то прославился) и просто "Известные Люди", бывавшие в городе.
Разбивка по сферам деятельности приведет к тому, что в каждом разделе будет по одному-два человечка. Тогда пропадает смысл деления. Лучше всех в кучу.